Ogni anno il 14 Agosto oltre cinquemila persone invadono Marsicovetere per assaporare i piatti tipici della cucina con il tartufo preparati in modo gustoso dai vari ristoranti della provincia di Potenza. Obiettivo della manifestazione è quello di valorizzare diffondere e pubblicizzare il Tartufo molto pregiato e richiesto dal mercato. Il tartufo è presente un po’ in tutta la regione ma soprattutto in Val D’Agri e nella montagna del Volturino è di ottima qualità e di vario tipo. Fra i migliori vi è Lo Scorzone ma non bisogna neanche dimenticare altri tipi di tartufo abbastanza richiesti in alcune zone della Valle è presente anche il tartufo bianco .
Il Comune di Carbone piccolo antico borgo di 650 abitanti è collocato nella parte meridionale interna della regione al confine con la Calabria. Il suo territorio ricade in due Parchi Nazionali in gran parte nel Parco Nazionale del Pollino e ancora per una superficie inferiore in quello del Parco Nazionale della Val D’Agri Lagonegrese. In questo contesto tra tanti prodotti tradizionali di eccellenza nasce il tartufo bianco che va sotto la denominazione di Tartufo bianco del Serrapòtamo di Carbone . Le particolari condizioni microclimatiche di questa zona caratterizzata da terreni umidi freschi e sciolti lungo le vie dei fiumi e delle golene favoriscono la presenza del tartufo bianco e ne esaltano la sua peculiare qualità. La sagra è un momento per far conoscere questo prodotto apprezzato in tutto il mondo.