Cantine Madonna delle Grazie, a Venosa, nasce nel 2003 quando Giuseppe Latorraca decide, con la sua famiglia, di vinificare ed imbottigliare le uve provenienti dai propri vigneti, uve che fino ad allora erano sempre state vendute a privati.
Nelle vigne, radicate nei suoli originati dal Vulture, un vulcano ormai inattivo, in 4 diverse contrade collinari del bellissimo territorio di Venosa, vengono coltivate solo uve Aglianico del Vulture.
La viticoltura dell’Azienda si basa su tecniche non invasive, ma rispettose del ciclo naturale della vite e del suo ambiente. In cantina, allo stesso modo, l’approccio è semplice e lineare permettendo ai vini di evolvere con i loro tempi.
Dietro i quattro vini rossi a denominazione di origine, differenti espressioni dell’Aglianico del Vulture, ci sono storie di mani, di fatica e di passione.
La direzione tecnica di tutte le operazioni in vigneto come in cantina è personalmente seguita dal figlio Michele, agronomo e specialista in enologia e viticoltura, coadiuvato dal fratello Paolo.
Le nuove cantine, ubicate in prossimità del complesso monastico della Madonna delle Grazie (XVI secolo), sono dotate di moderne attrezzature e vinificatori verticali di piccola taglia.
La filosofia aziendale è quella di ottenere un vino di qualità con ottime uve, ma al tempo stesso avere una paziente tecnica enologica semplice e lineare con i suoi lungi tempi di lavorazione ed affinamento, molto vicina a quella tradizionale.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm